Insalata di salmone affumicato e pompelmo rosa. Cercavo da giorni un abbinamento per il salmone affumicato. Ho scelto due bei pompelmi rosa, li ho pelati al vivo (un po’ come si fa con le arance) e ho ricavato tante fettine succose, che ho messo in […]
Wrap di lattuga, un’idea fresca e sfiziosa, un finger food che non solo sorprenderà i vostri ospiti, ma li farà innamorare al primo assaggio. Perfetta per un aperitivo o per un buffet , questa ricetta è un’esplosione di freschezza, unisce pochi e semplici ingredienti in […]
Che idea la Mousse al Salmone affumicato, e’ un piatto dal sapore un po’ vintage perfetto per le feste. Ecco la ricetta: Raccogli in un frullatore 500 gr di salmone affumicato e tritalo con 100 gr di burro morbido. Unisci 220 gr di panna leggermente […]
Questo è un piatto molto gradito e decisamente perfetto in qualsiasi buffet pre e post-natalizio. La ricetta è di Lucy Brazier, autrice del libro che abbiamo scelto questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books “Christmas at RIVER COTTAGE” Insalata di roast beef con lenticchie, senape […]
La ricetta che ho scelto dal libro Purely Pumpkin di @ per @cook_my_books è l’idea perfetta per un aperitivo veloce e sfizioso, con un tocco mediorientale. Le croccanti foglie di lattuga, che fungono da “taco”, avvolgono cubetti di zucca insaporita con cumino e arricchita dalla […]
On the Side di Ed Smith è il libro che abbiamo sfogliato questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books, e la mia scelta è caduta su una ricetta deliziosa, un piatto che ho adorato subito! L’autore suggerisce di abbinarlo a carne come quaglia o faraona […]
Io vado sempre controcorrente. Tutti che vogliono il fresco e attendono con ansia l’autunno e io che resto ancorata all’estate. Questo freschissimo piatto che mescola pesca arrostita , basilico, pistacchio e burrata e’ un’idea perfetta per prolungare l’estate, almeno nel piatto! La pesca si ammorbidisce […]
Un aperitivo perfetto: Chicken mozzarella Rolls Solo due raccomandazioni: 1-friggeteli perché sono più buoni 2-NON omettete la salsa, e’ deliziosa! Chicken mozzarella Rolls 200 gr di pollo crudo tagliato in piccoli pezzi 300 gr di mozzarella tagliata a julienne 3 cucchiai di pesto (con pochissimo […]
Biber dolmasi, Peperoni ripieni alla turca Sono fatta così, non trovo pace finché non scopro la ricetta di un piatto che mi colpisce. E in questo caso ho letto, mi sono informata, ho chiesto ma soprattutto mi sono fidata della mia memoria olfattiva. Ecco la […]