Le mie polpette di lenticchie: 200 gr lenticchie già cotte ( anche in scatola) 1 uovo, leggermente sbattuto un cucchiaino di olio extravergine d’oliva 100 gr di ricotta 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato 1/2 cucchiaino di semi di finocchio […]
Geometrie nel piatto Anguria e feta con sommacco e capperi Altra ricetta deliziosa tratta dal libro della settimana di @cook_my_books “Savour: Salads for all Seasons” di Peter Gordon. Vi piace questa presentazione? Armatevi di pazienza e procuratevi un centimetro, dovrete ricavare dei cubetti di anguria […]
Come dare un pizzico di originalità ad un piatto classico dell’estate: Burrata e pomodori con pressing al mango Questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books abbiamo sfogliato un libro bellissimo “Savour: Salads for all Seasons” di Peter Gordon. Ho scelto questa ricetta senza pensarci due […]
Zucchine Hasselback con Dukkah: un delizioso contorno vegano! Alzi la mano chi non ha mai preparato almeno una volta nella vita le patate Hasseback. Io ho scoperto che è un metodo delizioso per preparare anche le zucchine e la ricetta viene da un libro interessante […]
Il mio contributo di oggi per @cook_my_books è una ricetta di Jose Pizarro, autore di “Andalusia” ed e’ un Gazpacho davvero speciale… un gazpacho alle fragole! Complici le fotografie del libro con paesaggi mozzafiato e tavole imbandite con stoviglie semplici ma caratteristiche, ho riflettuto a […]
Wedge Salad. Ogni volta che sfoglio uno dei libri in programma per @cook_my_books mi ritrovo inesorabilmente attratta dalle ricette dedicate a verdure, insalate e ortaggi. Durante la settimana osservo con ammirazione le scelte culinarie delle mie amiche del gruppo, domandandomi come abbia potuto trascurare così […]
Se c’è una cosa alla quale non resistiamo, io e @franciquaranta, sono proprio le polpette. Anzi, la nostra storia si è sviluppata proprio intorno ad una polpetta, indimenticabile, che lui ha cucinato per me la prima volta che mi ha invitato a cena. Da quel […]
Scrivo questo post con l’acquolina in bocca perché queste cozze sono davvero appetitose. La ricetta è tratta dal libro della settimana di @cook_my_books, RACHEL’S IRISH FAMILY FOOD, di Rachel Allen. Mussels with garlic and bread crumbs Controllare le cozze e, se qualcuna è aperta, dare […]
con crema di formaggio al lime Funghi Portobello arrostiti. Quanti ne ho mangiati di questi funghi direttamente dalla teglia senza riuscire a smettere? Oggi per @cook_my_books ho scelto di cucinare “Roast portabello mushrooms with lime cream cheese” dal libro Irish family food di Rachel Allen […]