Il tabouleh è un piatto presente in molti paesi del Medio Oriente ma ha un legame speciale con il Libano. Qui non è solo una ricetta ma un simbolo della cultura e dello stile di vita libanese. I suoi ingredienti – prezzemolo, pomodori, cetrioli, cipolla, […]
Quando piove, mi piace chiudermi in cucina, accendere il forno e perdermi nel gesto semplice di impastare. Che si tratti di un dolce, di un pane o, come in questo caso, di grissini, poco importa. È un momento tutto mio, un abbraccio silenzioso che mi […]
I Falafel. Croccanti ma allo stesso tempo morbidi e fondenti, con quel sapore unico di ceci e spezie che racconta storie di antiche terre mediorientali. Per me i falafel sono proprio un piatto speciale. È la combinazione perfetta di ingredienti semplici e genuini che esplodono […]
Uova in cocotte con cavolo nero Un antipasto raffinato e ricco di sapore: un’idea perfetta per iniziare una cena speciale. Uova in cocotte con cavolo nero 25 g di burro Noce moscata Un mazzo di cavolo riccio (pulito dagli steli e lavato) 2 Cipollotti 2 […]
Se pensate che fagioli e acciughe non possano andare d’accordo, preparatevi a ricredervi! Questo dip unisce la cremosità dei fagioli bianchi alla sapidità delle acciughe, creando un mix davvero piacevole. Perfetto per stuzzicare l’appetito o accompagnare un aperitivo con gli amici, è facile e veloce […]
Insalata di salmone affumicato e pompelmo rosa. Cercavo da giorni un abbinamento per il salmone affumicato. Ho scelto due bei pompelmi rosa, li ho pelati al vivo (un po’ come si fa con le arance) e ho ricavato tante fettine succose, che ho messo in […]
Wrap di lattuga, un’idea fresca e sfiziosa, un finger food che non solo sorprenderà i vostri ospiti, ma li farà innamorare al primo assaggio. Perfetta per un aperitivo o per un buffet , questa ricetta è un’esplosione di freschezza, unisce pochi e semplici ingredienti in […]
Che idea la Mousse al Salmone affumicato, e’ un piatto dal sapore un po’ vintage perfetto per le feste. Ecco la ricetta: Raccogli in un frullatore 500 gr di salmone affumicato e tritalo con 100 gr di burro morbido. Unisci 220 gr di panna leggermente […]
Questo è un piatto molto gradito e decisamente perfetto in qualsiasi buffet pre e post-natalizio. La ricetta è di Lucy Brazier, autrice del libro che abbiamo scelto questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books “Christmas at RIVER COTTAGE” Insalata di roast beef con lenticchie, senape […]