Uova stufate con porro e za’atar. Non sono mai andata pazza per le uova, mi sono sempre limitata ad usarle nei dolci e nella frittata. Ma si sa, invecchiando i gusti cambiano e io ho cominciato ad apprezzare cose che prima non assaggiavo neanche. La […]
Il filetto di maiale in crosta è una ricetta di Bronte Aurell ed è tratta dal libro Midsommar. È un piatto di carne goloso e saporito, un filetto di maiale tenerissimo rivestito da una crosticina croccante e profumata. E nella stessa teglia un contorno raffinato […]
Oggi vi racconto come è nata l’idea di questa Insalata di broccoli, uova bazzotte e crostini. Qualche giorno fa la mia amica Miriam https://instagram.com/laquerciaeloscoiattolo è venuta a trovarmi a casa. Mi ha portato un sacco di bulbi da piantare in terrazza, semini di fiori da […]
con carote arrostite L’Hummus di lenticchie rosse con carote arrostite è una ricetta bella e gustosa di Aran Goyoaga tratta dal suo libro “Cannelle et vanille”. Facile e saporita è perfetta per un antipasto da condividere magari servito con pane pita. -Per l’Hummus di lenticchie […]
con pollo, melassa di melograno e noci Il Tahdig e la poesia della cucina Iraniana… Tahdig nella cucina Persiana si traduce come “fondo della pentola”ed è un riso perfettamente al dente e sgranato che viene lavato, bollito e cucinato con pazienza in una pentola in cui avrete […]
Stamattina stavo scorrendo le fotografie e l’occhio è caduto su questa, Salsicce al forno con mele e more, scattata velocemente con il telefono in un giorno importante, la festa in famiglia per i 18 anni di mia figlia. Non è questo il ricordo che mi […]
Insalata buonissima del lunedì…Insalata di gamberi, mango e avocado…perché si sa che il lunedì si fanno sempre buoni propositi e il mio oggi è quello di mangiare leggero. Mentre cuocete una bella manciata di gamberi a vapore sbucciate e tagliate a dadini un mango e […]
Gamberi, pomodori e feta per un piatto che saprà trasportarvi direttamente in un ristorante vista mare su un’isola greca. Gamberi Saganaki! Quello che mi piace delle vacanze e dei viaggi in generale e’ assaggiare piatti nuovi e poi cercare di riprodurli quando rientro a casa. […]
e ripieno di n’duja Trovare il tempo per cucinare è diventata una delle cose più importanti che desidero nella mia vita. Quando mi fermo un attimo e riesco a ritagliarmi tempo x entrare in cucina sono felice di avere un momento bello tutto mio […]