Questa sarà ricordata come l’estate delle Layer salad… quante ne ho fatte? Tantissime!! È uno di quei piatti in cui puoi mettere di tutto. E ogni volta ti sorprendono per la semplicità e per il gusto. E’ anche modo per riciclare avanzi e verdure dimenticate […]
Oggi ho preparato un gustosissimo Tortino di patate. Dopo uno sformato di pasta fredda e insalate di riso nel mio ricettario personale mancava solo un’insalata di patate fresca e perfetta per l’estate, dall’aspetto un po vintage. Tortino di patate Lessate 4 uova, sgusciatele e tenetele […]
Benvenuti nel mio salotto, questo è l’angolo che preferisco, una cassa vecchia su cui hanno trovato posto i ricordi di viaggio che amo di più. Tazzine tempestate di piccoli cerchiolini blu… le ho comprate in un bazar a Istanbul e ho fatto i salti mortali […]
Il suo nome è Bagnet verd ma voi chiamatela come vi pare, salsa verde, bagnet piemontese o salsa al prezzemolo…. Il bagnet ha una ricetta originale che prevede pochi semplici ingredienti, io l’ho arricchita aggiungendo un uovo sodo intero e trasformandola così in una salsa […]
Una Cheesecake al cioccolato bianco, golosa e soprattutto senza cottura. CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO Ingredienti base biscotti: 340g di Digestive 150g di burro Tritare i biscotti e unire il burro fuso, compattare nello stampo e lasciare in frigo. Ingredienti crema: 400g di Philadelphia 120g di […]
Tortino di pasta fredda Spesso non so cosa cucinare… si, a volte anche io sono a corto di idee. Allora entro in cucina, apro il frigorifero, rovisto in dispensa, penso ad alcune ricette semplici e all’idea di re-interpretarle cambiando forma o utilizzando uno stampo nuovo… […]
Se venite a trovarmi… mi trovate qui, in cucina. Potrei mostrarvi il mio piccolo angolo dove trascorro alcune delle mie ore più felici. È una cucina semplice e anche un po’ vecchiotta ma ha il colore del sole. Quando l’ho scelto ho pensato che mi […]
L’estate per me è la stagione di frutta e ortaggi colorati, degli accostamenti insoliti e stuzzicanti, delle ricette che mi porto dietro da un viaggio, delle spezie fresche, dei piatti veloci e, soprattutto, delle ricette non ricette…come questi bocconcini di fichi e burrata che si […]
Fish pie Ecco gli ingredienti per realizzare questa gustosa Fish pie: 250gr salmone affumicato in un solo pezzo 300 gr salmone 250 gr persico oppure nasello o merluzzo 250 mazzancolle o gamberi Una tazza di piselli già lessati 500 gr latte 300 gr panna Una […]