per un compleanno speciale Che poi, va detto, molte cose me le ha insegnate lui. E all’inizio ha pure dovuto armarsi di mooolta pazienza perché non ci capivo molto, non avevo nemmeno idea di come si tenesse in mano una macchina fotografica! E poi è lui […]
con mango, caco mela, uva e kiwi Il mio dessert preferito, semplice, pratico e veloce da preparare: la meringa! Sarei capace di passare interi pomeriggi a montare albumi e zucchero per creare candide meringhe soffici come nuvole. Per realizzare i due gusci della mia Layer […]
È bastato guardare una fotografia su Instagram per riscoprire il piacere di sfornare Challah. E pensare che anni fa ne impastavo almeno due a settimana, giocando con le dosi e i ripieni. Perché diciamolo, la Challah va studiata, provata e riprovata, al pari di un […]
Stamattina stavo scorrendo le fotografie e l’occhio è caduto su questa, Salsicce al forno con mele e more, scattata velocemente con il telefono in un giorno importante, la festa in famiglia per i 18 anni di mia figlia. Non è questo il ricordo che mi […]
di Maida Heatter Vedete la pila di libri in fotografia che sorregge la mia Pineapple upside-down cake? Ognuno di quei volumi è stato sfogliato, studiato e, ahimè, macchiato più e più volte. Tranne uno… quello rosso fiammante, nuovo e ancor rigido che si intitola Happiness […]
a modo mio! Alla fine, dopo 2 anni in cui sono riuscita a scamparlo ho preso anche io questo virus… e dopo 2 giorni di febbre, dolori, gola in fiamme mi sono alzata e ho ripreso a cucinare… Ricomincio da un piatto valdostano, la Zuppa […]
con mandorle e cannella Colazione, merenda, dopo cena… scegliete voi quando assaggiare questi quadrotti ai fichi, mandorle e cannella, perfetti per addolcire qualsiasi momento della giornata. QUADROTTI AI FICHI, MANDORLE E CANNELLA Amalgama 110 gr di burro con 80 gr di zucchero, la polpa di […]
alla mia maniera Parti uguali di sedano rapa e mela con aggiunta di maionese: questa è la ricetta originale dell’Insalata Waldorf, una ricetta così raffinata che fu addirittura citata dal grande jazzista e compositore Cole Porter in una canzone, “You’re the Top”, dove l’Insalata Waldorf appare nella […]
con salsa Aioli senza uova Patatas bravas…se adorate le Tapas spagnole non potete perdervi questa ricetta e replicarla al più presto in dosi massicce perché è talmente appetitosa che una porzione non è sufficiente per lasciarvi soddisfatti e felici. Servitele con la salsa aioli, è […]