Oggi è il mio compleanno e questa è la mia torta. Una Tarte con crema e frutta, di stagione. E’ semplice, come me. Racconta di colori, sapori dolci e decisi, stagioni che si susseguono, cura e pazienza. Mi piacerebbe offrirne una fetta ad ognuno di […]

Torta sbriciolata alle pere: la fase” frolla” della mia vita dura da più di trent’anni. È iniziata precisamente quando ho cominciato ad osservare mia madre mentre preparava la sua crostata, semplicissima: un impasto morbido con un velo di marmellata e tante mele a fettine sottili. […]

La bellezza e l’unicità di questa Torta Linzer sono difficili da catturare in una fotografia. A prima vista sembra una semplice crostata, in realtà è un impasto ricco di frutta secca e cannella. E ora, sicuramente vi chiederete, qual è il legame tra i bellissimi […]

Torte di compleanno Sono quei piccoli gesti così preziosi, come i sorrisi scambiati sopra una fetta di torta, gli abbracci affettuosi di mio figlio e le parole magiche come “grazie mamma” che mi confermano quanto sia bello cucinare per chi ami. Dedicare una torta a […]

Viaggio nel mondo della frolla.. Esistono diversi tipi di pasta frolla e le differenze tra questi stanno nelle dosi degli ingredienti utilizzati. Oggi scopriamo insieme la Frolla Milano Farina 00 500 gr Burro 250 gr Zucchero a velo 250 gr Uova 100 gr Pizzico di […]

Con molta, moltissima calma arrivo a pubblicare la ricetta di questa Torta al cioccolato con more e ciliegie che risale, ahimè, a giugno (infatti l’avevo decorata con le ciliegie che ora non sono più di stagione)… La base, umida e fondente, è una ricetta di […]

in consommé di cioccolato Prugne al porto in consommé di cioccolato: storia di un lento pomeriggio in cucina, con il sottofondo di un vecchio tango argentino, sensuale e raffinato.La colonna sonora perfetta per una ricetta voluttuosa. Perfette con una pallina di gelato alla crema, buonissime […]

Ho fatto un nuovo dolce solo per me, una Torta al mango e frutto della passione. Semplice ma d’effetto, una pasta soffice ricca di dolci cubetti di mango, decorata con morbida panna, una bella rosa bianca e la polpa del frutto della passione.  Personalmente l’ho […]

Benvenuti nel mio salotto, questo è l’angolo che preferisco, una cassa vecchia su cui hanno trovato posto i ricordi di viaggio che amo di più. Tazzine tempestate di piccoli cerchiolini blu… le ho comprate in un bazar a Istanbul e ho fatto i salti mortali […]