Il mio primo rabarbaro…nasce così la mia Torta rovesciata al rabarbaro e mele. Un giretto in un market prima di rientrare da Salisburgo mi ha fatto scoprire il RABARBARO! Stava li impilato su un banco, tante coste ben ordinate che sembravano quelle del sedano ma […]
La Torta Bresciana è una delicata torta “da offelleria”, con ingredienti semplici e un gusto che sa di tradizione. La ricetta è di un noto pasticciere bresciano, Maurizio Colenghi che ha fatto un lavoro di ricerca su vecchie ricette e prodotti del territorio. La Torta […]
La mia Charlotte rosa, che della charlotte ha solo la forma ;)) Ha una base di biscotti tritati come una cheesecake e un ripieno leggero e cremoso come una mousse ai frutti di bosco. Tutto ovviamente nelle tonalità del rosa grazie anche ai Biscotti rosa […]
Ho sognato per anni guardando la copertina di un libro che raffigurava una raffinatissima Charlotte realizzata con i Biscotti rosa di Reims. Conosco a memoria tutti i particolari della fotografia, una torta adagiata maestosamente su un’alzata di vetro con fiori e petali che cadono sulla […]
con noci e cioccolato Oggi vi racconto di un Banana bread ricco di gusto, impastato con noci e cioccolato, umido al punto giusto ma allo stesso tempo sofficissimo… insomma, una colazione ideale per me! Ho sempre una fretta incredibile di tagliare le torte e spesso […]
Oggi voglio raccontarvi come nasce la mia Torta al Cocco, mandorle e passion fruit. Sono sempre stata attratta dalla frutta tropicale. Fin da piccola l’ho sempre ammirata sugli scaffali dei negozi, immaginandone il sapore e la consistenza. È anche vero che il consumo alimentare a […]
E così eccomi qua, con una Torta alla ricotta e arance appena sfornata dopo mille buoni propositi per un gennaio light… Torta alla ricotta e arance Per la base: 220 gr di farina 00 100 gr di burro 70 g di zucchero un pizzico di […]
con deliziosa cremina al mascarpone Non faccio la Torta sabbiosa principalmente per non morire di nostalgia perché questa è la torta della mia infanzia, la più buona del mondo. Già dopo il primo morso sono sempre sopraffatta dai ricordi. La mamma ci mandava a fare […]
con cremoso al limone Mini pavlova con cremoso al limone. Non la so descrivere la perfezione, ma so che la perfezione sta in questa mini pavlova. Se poi vogliamo arricchirla con un ripieno ancor più goloso basta appoggiare sulla mini pavlova un cucchiaino di voluttuoso […]