La mia Ciambella. La bellezza di questa ciambella e’ la sua perfetta semplicità. La faccio da sempre e ogni volta, a colazione, mi stupisco per il suo gusto semplice, quello dei dolci di una volta. Non aspettatevi una torta soffice, anzi, la grana è un […]
Zuppa di piselli e menta: una delle cose che mi colpiscono di più quando sfoglio un nuovo libro di cucina sono i colori e la cura degli accostamenti nelle fotografie. E nel libro Appunti d’estate di Francesca D’Orazio ogni ricetta e’ un tripudio di colori […]
“Come l’amore cresce dentro di te, così cresce la bellezza. Perché l’amore è la bellezza dell’anima.” Sant’Agostino Non so se sia bello questo piatto, certo è che nel “comporlo” ci ho messo tutto l’amore di cui sono capace perché non c’è nessuna cosa al […]
Sono molto felice che le mie prime ricette per @cook_my_books, Thai basil lemonade e Pecorino puffs, siano state scelte dal libro “Big Heart Little Stove” di Erin French, proprietaria di The Lost Kitchen, un rinomato ristorante da 40 posti a Freedom, nel Maine. Ristorante diventato presto […]
Patè di ceci e hummus di zucca: anche se il cielo è grigio e piove da giorni, oggi ho deciso di portare un po’ di primavera in tavola. Mentre preparo hummus e taglio verdure penso che Marzo è un mese davvero curioso in cucina… è […]
Torta di pere e noci: quando ti viene voglia di dolce e utilizzi tutto quello che hai in casa per fare un dolce.. Una base semplice e burrosa, qualche pera matura, noci croccanti per creare contrasto, una leggera spolverata di cannella….un attimo per catturare il […]
Feta fritta. La feta fritta, un antipasto o un secondo sfizioso e croccante da accompagnare con verdure e vita. La feta è un formaggio dal gusto inconfondibile che sa di vacanza, sole e isole. Oggi vi racconto come farla fritta e come vestirla a festa, […]
La semplicità, Pera cheese and crumble. Una pera cotta nel Marsala con spezie e aromi, un crumble burroso alle nocciole, uno spuntone di creamcheese. Un dolce semplice e voluttuoso, facile da assemblare e perfetto per qualsiasi occasione, anche la più raffinata. PERA CHEESE AND CRUMBLE […]
Oeufs en Cocotte aux Grevettes Grises- Uova in cocotte con gamberi grigi, una ricetta di Michel Roux che incarna l’eleganza della cucina francese. Vi serviranno degli stampi speciali per cocotte, uova freschissime e gamberi grigi per sfornare una piccola magia. Si può preparare tutto in […]