Il Gazpacho al melone è un piatto interessante che cucchiaio dopo cucchiaio vi conquista con contrasti e consistenze diverse. L’insalatina condita con menta e limone rinfresca e stupisce, la coppa croccante e sapida da una sferzata di gusto equilibrando la dolcezza del melone e del […]
Io vado sempre controcorrente. Tutti che vogliono il fresco e attendono con ansia l’autunno e io che resto ancorata all’estate. Questo freschissimo piatto che mescola pesca arrostita , basilico, pistacchio e burrata e’ un’idea perfetta per prolungare l’estate, almeno nel piatto! La pesca si ammorbidisce […]
Un aperitivo perfetto: Chicken mozzarella Rolls Solo due raccomandazioni: 1-friggeteli perché sono più buoni 2-NON omettete la salsa, e’ deliziosa! Chicken mozzarella Rolls 200 gr di pollo crudo tagliato in piccoli pezzi 300 gr di mozzarella tagliata a julienne 3 cucchiai di pesto (con pochissimo […]
Biber dolmasi, Peperoni ripieni alla turca Sono fatta così, non trovo pace finché non scopro la ricetta di un piatto che mi colpisce. E in questo caso ho letto, mi sono informata, ho chiesto ma soprattutto mi sono fidata della mia memoria olfattiva. Ecco la […]
Pane palloncino, un pane soffice soprattutto leggero che in cottura si gonfia proprio come un palloncino. Facile, veloce, delizioso con hummus o salsa muhammara. Pane palloncino 150 g di yogurt ( anche vegetale) 220 g di Farina Un pizzico di Bicarbonato 1 cucchiaino di Sale […]
La Torta di Lodi, un dolce antichissimo a base di mandorle con la consistenza simile alla “sbrisolona”, forse solo un po’ più morbida, nonostante l’assenza di lievito. Dopo la cottura potrete sbizzarrirvi nella decorazione, io ho usato tre tipi di cioccolato fusi e versati a […]
Le mie polpette di lenticchie: 200 gr lenticchie già cotte ( anche in scatola) 1 uovo, leggermente sbattuto un cucchiaino di olio extravergine d’oliva 100 gr di ricotta 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato 1/2 cucchiaino di semi di finocchio […]
La ricetta di oggi è per i più temerari, quelli come me che hanno il coraggio di accendere il forno anche con 50 gradi. Dal libro della settimana di @cook_my_books “Bowls of goodness” di Nina Olsson @nourish_atelier oggi vi racconto: ROASTED BABY POTATOES WITH A […]
Questa sarà la mia insalata dell’estate Midsummer salad PATATE NOVELLE ALLE ERBE CON YOGURT ALLA SENAPE E UOVA E’ un libro bellissimo e ricco di ricette interessanti quello che abbiamo sfogliato con le amiche di @cook_my_books questa settimana: “Bowls of goodness” di Nina Olsson @nourish_atelier. […]