On the Side di Ed Smith è il libro che abbiamo sfogliato questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books, e la mia scelta è caduta su una ricetta deliziosa, un piatto che ho adorato subito! L’autore suggerisce di abbinarlo a carne come quaglia o faraona […]
Tarte au citron meringuée. In tutta la sua bellezza e delicatezza. Forse un po’ lunga da preparare ma con un po’ di organizzazione porterete in tavola una piccola magia✨ Tarte au citron meringuée. Per la base: 200 g farina 00 120 g di burro morbido […]
Da Snacking Cakes di @yossyarefi, libro bellissimo della settimana di @cook_my_books, ho scelto anche questa torta al cioccolato ricca e fondente. Olio al posto del burro, yogurt nell’impasto e lamponi. E’ densa e non troppo dolce… insomma, da provare! Chocolate-Almond Olive Oil Cake with Raspberries […]
In cucina la pazienza è l’ingrediente segreto che trasforma ogni piatto in un capolavoro. Nel nostro homerestaurant, tutto è un esercizio di pazienza: dai lievitati che ne richiedono tantissima, al taglio della frutta e verdura per il consommé, fino alla precisione necessaria per tagliare le […]
Black and Blueberry Ricotta cake è la ricetta che ho scelto da Snacking Cakes, il libro che stiamo sfogliando questa settimana con le amiche di @cook_my_books. C’è solo l’imbarazzo della scelta, una torta più bella dell’altra, avrei voluto farle tutte. Ho scelto questa, con ricotta […]
La ricetta che ho scelto oggi sfogliando il libro “ The cookbook” di @ottolenghi per @cook_my_books e’ un biscotto elegante e delizioso. Pochissimi ingredienti per un dolcetto croccante e leggero che potrete rendere ancor più goloso spennellando un lato con cioccolato fondente fuso. Si conservano […]
La mia settimana di @cook_my_books inizia oggi con la ricetta dei Cracker all’olio d’oliva dal libro “The cookbook” di Ottolenghi. Sono già passati due anni dal mio weekend a Londra dove ho vissuto un’indimenticabile full immersion nel mondo di Ottolenghi. E’ stata la realizzazione di […]
Plum and Frangipane cake Non ho mai avuto un rapporto idilliaco con le prugne ma questa deliziosa torta mi ha fatto cambiare idea, facendomi scoprire quanto si sposino bene con la frutta secca e il sapore nocciolato della farina di farro. Per l’appuntamento di @cook_my_books […]
Strano che non avessi ancora pubblicato la Torta Brasiliana… per tutti quelli che come me amano il genere “torta secca ma un po’ umida, che sa di casa e di buono” ecco una ricetta da salvare!! Torta Brasiliana 125 gr zx 50 gr uova intere […]