con crema di formaggio al lime Funghi Portobello arrostiti. Quanti ne ho mangiati di questi funghi direttamente dalla teglia senza riuscire a smettere? Oggi per @cook_my_books ho scelto di cucinare “Roast portabello mushrooms with lime cream cheese” dal libro Irish family food di Rachel Allen […]
Ballycotton fish chowder Dei miei viaggi in Irlanda e Scozia mi resta un ricordo vivido di zuppe di pesce calde cremose e saporite. Non le ho mai replicate a casa anche se la tentazione è stata molto forte. Poi… poi è arrivato @cook_my_book e sfogliando […]
Uno dei motivi per cui adoro gli asparagi e’ che si prestano ad essere accompagnati da una salsa e io ADORO qualsiasi tipo di salsa!!! Oggi vi presento il mio antipasto di Pasqua che potrete decorare con fiori freschi e erbe aromatiche appena colte: Asparagi […]
La mia Ciambella. La bellezza di questa ciambella e’ la sua perfetta semplicità. La faccio da sempre e ogni volta, a colazione, mi stupisco per il suo gusto semplice, quello dei dolci di una volta. Non aspettatevi una torta soffice, anzi, la grana è un […]
Zuppa di piselli e menta: una delle cose che mi colpiscono di più quando sfoglio un nuovo libro di cucina sono i colori e la cura degli accostamenti nelle fotografie. E nel libro Appunti d’estate di Francesca D’Orazio ogni ricetta e’ un tripudio di colori […]
“Come l’amore cresce dentro di te, così cresce la bellezza. Perché l’amore è la bellezza dell’anima.” Sant’Agostino Non so se sia bello questo piatto, certo è che nel “comporlo” ci ho messo tutto l’amore di cui sono capace perché non c’è nessuna cosa al […]
Sono molto felice che le mie prime ricette per @cook_my_books, Thai basil lemonade e Pecorino puffs, siano state scelte dal libro “Big Heart Little Stove” di Erin French, proprietaria di The Lost Kitchen, un rinomato ristorante da 40 posti a Freedom, nel Maine. Ristorante diventato presto […]
Patè di ceci e hummus di zucca: anche se il cielo è grigio e piove da giorni, oggi ho deciso di portare un po’ di primavera in tavola. Mentre preparo hummus e taglio verdure penso che Marzo è un mese davvero curioso in cucina… è […]
Torta di pere e noci: quando ti viene voglia di dolce e utilizzi tutto quello che hai in casa per fare un dolce.. Una base semplice e burrosa, qualche pera matura, noci croccanti per creare contrasto, una leggera spolverata di cannella….un attimo per catturare il […]