Mi piace pensare all’halloumi come al formaggio in grado di unificare le due parti di Cipro, quella turca e quella greca, in conflitto dal 1974. È considerato “il formaggio della pace” perché mette d’accordo entrambe, almeno in cucina! È un formaggio compatto e saporito che […]
Prepariamo insieme una insalata fresca, con un ortaggio che non prevede cottura? L’insalata di barbabietola e lamponi è perfetta per queste giornate afose e si prepara in pochi minuti. La barbabietola rossa precotta si trova tutto l’anno in comode confezioni sotto vuoto al supermercato. È […]
da servire con un filo di miele Se c’è una cosa che mi riempie di gioia in questo momento è cucinare per gli amici una serie di piatti semplici e gustosi, come questi bastoncini di melanzane al forno, sistemarli tutti sul tavolo e poi assaggiarli […]
con scaglie di parmigiano e pinoli tostati Sono un’amante delle verdure. A volte scherzo con i miei amici dicendo che potrei essere una perfetta vegetariana a patto che mi fosse concesso una volta ogni tanto di mangiare un buon piatto di carne o di pesce […]
Ci sono ricette che cucino da molti anni. Io le chiamo le “ricette dei ricordi” perché quando mi siedo a tavola e le assaggio mi riportano a un punto esatto della mia vita. E poi ci sono le ricette nuove, ispirate da ingredienti di stagione, […]
e ripieno di n’duja Trovare il tempo per cucinare è diventata una delle cose più importanti che desidero nella mia vita. Quando mi fermo un attimo e riesco a ritagliarmi tempo x entrare in cucina sono felice di avere un momento bello tutto mio […]
e un’idea per un pranzo veloce e gustoso! La Salsa allo yogurt è la salsa più estiva che ci sia, la mia preferita, la più fresca, facile e anche la più richiesta a casa laurafoodandmusic ;)) Prendete 300 gr di yogurt greco e mettetelo in […]
La ricetta più sana e fresca per questa estate? Ma naturalmente il mio Gazpacho verde!! Veloce, leggero e vellutato grazie anche alla presenza dell’avocado che lo rende molto cremoso. Potete prepararlo anche il giorno prima e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo. L’indomani […]
antipasto dal gusto deciso “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Quante volte abbiamo sentito questo proverbio? Ancor prima in Francia dicevano “Oncques Deus ne fist tel mariage comme de poire et de fromage”, ovvero: “Dio non ha mai fatto […]