A Izmir ho assaggiato l’Ezme per la prima volta. Ce lo hanno servito insieme a un piatto fumante di carni alla griglia. L’ezme, che significa proprio “tritato”, è un’esplosione di gusto: un’insalata finissima di verdure tagliate al coltello, un concentrato di freschezza dove pomodoro, peperoncino […]
Asparagi grigliati con chutney verde di anacardi, una bellissima ricetta di Nik Sharma tratta dal libro Veg-table. Un modo fantastico per gustare gli asparagi in questo periodo Asparagi grigliati con chutney verde di anacardi Chutney verde di anacardi -100 g di anacardi interi crudi non […]
In questi due anni il nostro Homerestaurant è cambiato tanto. I menù si sono trasformati, evoluti, proprio come noi. La curiosità per le cucine del mondo è rimasta viva, ma oggi scegliamo con ancora più attenzione cosa portare in tavola, lasciandoci guidare dalle stagioni. A […]
Torta al limone, avena e semi di papavero. una certezza. Ci sono giorni in cui mi manca avere tempo libero per entrare in cucina e provare nuove ricette, soprattutto dolci. E allora torno alle certezze: quelle ricette che conosco a memoria, che preparo da sempre […]