con tahina verde Shawarma di cavolfiore con tahina verde, una ricetta tratta da Extra good things di Y.Ottolenghi Cosa posso dirvi di questo piatto? Fatelo perché vi farà innamorare! Vi racconto come l’ho fatto io (le dosi sono leggerissimamente modificate secondo i miei gusti). Le […]
Riso alle erbe fresche Sabzi Polow, riso alle erbe fresche, un piatto tradizionale della capodanno iraniano, che cade solitamente il 21 marzo, primo giorno di primavera. Sabzi Polow- Un piatto profumato e poetico della cucina persiana. Un mazzetto di prezzemolo fresco Un mazzetto di coriandolo […]
con noci e cioccolato Oggi vi racconto di un Banana bread ricco di gusto, impastato con noci e cioccolato, umido al punto giusto ma allo stesso tempo sofficissimo… insomma, una colazione ideale per me! Ho sempre una fretta incredibile di tagliare le torte e spesso […]
Ci sono dei lunedì che sono più faticosi di altri. Quando sei reduce da una settimana difficile e sei pronta ad affrontarne una ancor più difficile non resta che farlo con leggerezza e colore… La mia insalata d’inverno è gustosa, croccante e colorata proprio come […]
Minicake provola e speck: piatti da salvare e replicare…perché ricetta più semplice non c’è! In una ciotola mettete 200 gr di farina 00 e 12 gr di baking. Unite 4 uova stemperando bene con una forchetta. Aggiungete 60 gr di burro fuso a temperatura ambiente, […]
La Spanakopita, uno scrigno di strati di pasta fillo che racchiude un ripieno a base di spinaci e formaggio feta. È una deliziosa torta salata tradizionale della cucina greca. A Cipro nel ripieno ci mettono anche l’halloumi, formaggio tipico proprio di quest’isola, e la cuociono […]
con carote arrostite Oggi è la giornata perfetta per cucinare il Riso Pilaf. Se poi vi viene voglia anche di mettere in forno una teglia di carote e cipolle arrostite vi assicuro che sarà un pasto da ricordare. Con pochissimi ingredienti porterete in tavola un […]
Oggi voglio raccontarvi come nasce la mia Torta al Cocco, mandorle e passion fruit. Sono sempre stata attratta dalla frutta tropicale. Fin da piccola l’ho sempre ammirata sugli scaffali dei negozi, immaginandone il sapore e la consistenza. È anche vero che il consumo alimentare a […]
Oggi vi racconto come è nata l’idea di questa Insalata di broccoli, uova bazzotte e crostini. Qualche giorno fa la mia amica Miriam https://instagram.com/laquerciaeloscoiattolo è venuta a trovarmi a casa. Mi ha portato un sacco di bulbi da piantare in terrazza, semini di fiori da […]