Come nascono i menu dell’homerestaurant?
Niente regole, solo emozioni. Ogni menu è “cucito” con ingredienti di stagione e ispirazioni del momento.
Queste lasagne ricce che vedete in fotografia si arrotolano su sé stesse come piccoli nidi. Dentro, un ripieno profumato di pomodorini freschi, pesce spada, capperi, tanto basilico e formaggio ragusano. Tutto intorno, un piccolo giardino di foglioline ed erbette appena colte.
A volte portiamo in tavola tanti assaggi e un solo piatto principale. Altre volte, due portate importanti senza passare dal primo. Non c’è un ordine fisso, né uno schema da seguire: pesce e carne convivono nello stesso menu, e gli antipasti spesso si prendono la scena.
Di certo, aperitivo e focaccia non mancano mai.
E quando non viaggiamo con i menu dal mondo, anche il piatto più semplice si arricchisce di un tocco inatteso: una spezia, un ingrediente, un dettaglio che cambia tutto.
Ti aspettiamo!