La Torta di mele e ricotta è un dolce semplice e la ricetta mi è stata donata da una amica e collega, Beatrice.
Che belle le persone che condividono le loro ricette con generosità.
Perché poi le torte prendono il loro nome e continuano a vivere nelle case di chi le prepara.
Per me questa è “la torta di mele di Beatrice”.
Ma per chi oggi ne ha presa una fetta da questa alzatina e mi ha chiesto la ricetta, magari diventerà “la torta di mele di Laura”. E poi avrà ancora altri nomi, passando di cucina in cucina, di tavola in tavola.
E forse è proprio questa la cosa più bella delle ricette tramandate: passano di mano in mano e ogni persona ci lascia dentro qualcosa di suo. Una nota scritta a penna, una spezia in più…E intanto quella ricetta continua il suo viaggio, portandosi dietro le mani e le storie di chi l’ha preparata prima♥️
Torta di mele e ricotta
250 g ricotta
160 g zucchero
60 g burro
100 g farina
cannella
scorza di limone
4 uova
1 bustina lievito
3 mele
100 g uvette
Mescola tutti gli ingredienti, versa in una tortiera diametro 22 cm e inforna a 180° per circa 40 minuti.