Quello che vedete è il mio “Consommé di frutta e verdura”. Quello che non si vede è il tempo che c’è voluto a trovare l’armonia e la bilanciatura degli ingredienti. Ci vuole la giusta dolcezza ma anche un pizzico di acidità che non lo renda […]
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Il nostro homerestaurant
Il nostro Homerestaurant Sono stati mesi intensi. Dar vita ad un progetto, che poi è da sempre un sogno nel cassetto, e’ una cosa seria. Accògliere deriva dal latino accollĭgĕre e significa ricevere; in particolare, ricevere nella propria casa, accogliere l’altro. Il dizionario sottolinea come questo […]
Anguria e feta con sommacco e capperi
Geometrie nel piatto Anguria e feta con sommacco e capperi Altra ricetta deliziosa tratta dal libro della settimana di @cook_my_books “Savour: Salads for all Seasons” di Peter Gordon. Vi piace questa presentazione? Armatevi di pazienza e procuratevi un centimetro, dovrete ricavare dei cubetti di anguria […]
Burrata e pomodori con dressing al mango
Come dare un pizzico di originalità ad un piatto classico dell’estate: Burrata e pomodori con pressing al mango Questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books abbiamo sfogliato un libro bellissimo “Savour: Salads for all Seasons” di Peter Gordon. Ho scelto questa ricetta senza pensarci due […]
Badam Cheesecake
Badam Cheesecake, quando il dessert incontra le spezie e la fantasia. La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti dell’estate e questa e’ davvero speciale: strati di pasta fillo croccanti e burrosi che racchiudono una base di frutta secca e un ripieno cremoso con petali […]
RASPBERRY RIPPLE CHEESECAKE
Sfogliando il libro “Cheesecake” di Hannah Miles insieme alle amiche di @cook_my_books l’occhio è caduto subito sulla RASPBERRY RIPPLE CHEESECAKE, una torta a strati dove il ripieno, cremoso e variegato da strisce di salsa ai lamponi, è separato dai biscotti da uno strato di lamponi […]
Home restaurant
Ci siamo!!! Finalmente dopo mesi di pensieri, idee, lavori in casa e adempimenti burocratici il nostro piccolo Home Restaurant aprirà le porte agli ospiti. Su questa pagina potrete trovare qualche piccola regola e le date aggiornate, ogni mese diverse con i differenti menù. Vi aspettiamo!
Zucchine Hasselback con Dukkah
Zucchine Hasselback con Dukkah: un delizioso contorno vegano! Alzi la mano chi non ha mai preparato almeno una volta nella vita le patate Hasseback. Io ho scoperto che è un metodo delizioso per preparare anche le zucchine e la ricetta viene da un libro interessante […]
Layered Birthday Cream Torte
La torta di oggi è una LAYERED BIRTHDAY CREAM TORTE anche se non c’è nessun compleanno da festeggiare, a noi le torte piace tanto farle e mangiarle, senza una data particolare! Questa settimana, per @cook_my_books c’è un libro pieno di ricette interessanti, The Sweet Polish […]