L’insalata tunisina, conosciuta anche come Slata Tounsiya o Salad Tunisienne, fresca e croccante, è un piatto semplice, perfetto per i primi pranzi e cene all’aperto. Ecco come prepararla in pochissimi minuti.! Ingredienti: Pomodori Cetrioli Peperone verde Mela verde Cipolla rossa Olive nere (facoltative) Tonno Uova […]
Una tavolozza di colori, freschezza e profumi! Un’insalata che sa d’estate: cetrioli croccanti, ravanelli, rucola, petali di rosa e ciliegie. Il tocco in più? Una vinagrette aromatica con senape e dragoncello che accende tutti i sapori! Che bello portare in tavola non solo gusto… ma […]
HUEVOS EN CAZUELA, ovvero “UOVA CON CHORIZO, PROSCIUTTO, PEPERONI, ASPARAGI E PISELLI” Un comfort food genuino e molto gustoso, perfetto da condividere. Da “La cocina Vasca” di Maria Josè Sevilla, libro della settimana di @cook_my_books. Huevos en cazuela 150 g di salsa di pomodoro (vedi […]
Panzanella alle more. Da quando sono entrata a far parte del meraviglioso mondo di @cook_my_books ho scoperto tante ricette nuove che hanno arricchito la mia cucina e i nostri pasti di tutti i giorni. Da subito ho capito che era un gruppo speciale e mi […]
L’Ajo blanco è una zuppa fredda tipica dell’Andalusia, considerata un antenato del gazpacho. Il suo nome significa letteralmente “aglio bianco” e viene servito freddo, soprattutto in estate, per via del suo potere rinfrescante. Nonostante la semplicità degli ingredienti, l’ajo blanco ha un sapore ricco e […]
La perfetta conclusione di una cena: Ananas caramellato al pepe di Sichuan. Un dessert che lascia il segno. Il merito va sicuramente al pepe di Sichuan, una delle più antiche spezie cinesi, nominato anche da Confucio nel suo Poema delle odi. È noto anche come […]
Dopo una piccola pausa torno a cucinare le bellissime ricette di @cook_my_books che questa settimana propone un libro di Nik Sharma, VEG TABLE. Cosa mi ha spinto a scegliere proprio questa ricetta in un libro bello e ricco di spunti è semplicissimo: il riso saltato […]
Quando piove, mi piace chiudermi in cucina, accendere il forno e perdermi nel gesto semplice di impastare. Che si tratti di un dolce, di un pane o, come in questo caso, di grissini, poco importa. È un momento tutto mio, un abbraccio silenzioso che mi […]
I Kaak sono biscotti deliziosi e profumati che puoi trovare un po’ ovunque in Medio Oriente, hanno un guscio croccantino e sono un morbidi all’interno. La loro particolare consistenza è dovuta all’uso di due tipi di lievito, quello di birra e quello istantaneo. L’aroma della […]