Un piatto ricco, dai sapori intensi e avvolgenti, che unisce la dolcezza della zucca alla freschezza delle spezie tipiche della cucina thailandese. Curry, latte di cocco e lime… potevo forse lasciarmi scappare questa ricetta? La Zuppa di zucca speziata alla tailandese è la ricetta che […]
Insalata di salmone affumicato e pompelmo rosa. Cercavo da giorni un abbinamento per il salmone affumicato. Ho scelto due bei pompelmi rosa, li ho pelati al vivo (un po’ come si fa con le arance) e ho ricavato tante fettine succose, che ho messo in […]
Wrap di lattuga, un’idea fresca e sfiziosa, un finger food che non solo sorprenderà i vostri ospiti, ma li farà innamorare al primo assaggio. Perfetta per un aperitivo o per un buffet , questa ricetta è un’esplosione di freschezza, unisce pochi e semplici ingredienti in […]
Quest’anno è stato speciale. Nel ripercorrere i mesi passati, ci sembra quasi impossibile aver fatto tante cose: abbiamo fatto concerti, aperto un homerestaurant, organizzato corsi, viaggiato e percorso chilometri in giro per il mondo. Quanta ansia, quanta attesa hanno accompagnato ogni singolo passo, quante emozioni […]
Che idea la Mousse al Salmone affumicato, e’ un piatto dal sapore un po’ vintage perfetto per le feste. Ecco la ricetta: Raccogli in un frullatore 500 gr di salmone affumicato e tritalo con 100 gr di burro morbido. Unisci 220 gr di panna leggermente […]
Questo è un piatto molto gradito e decisamente perfetto in qualsiasi buffet pre e post-natalizio. La ricetta è di Lucy Brazier, autrice del libro che abbiamo scelto questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books “Christmas at RIVER COTTAGE” Insalata di roast beef con lenticchie, senape […]
A whisper of cardamom di Eleanor Ford è il libro che abbiamo sfogliato questa settimana con le amiche di @cook_my_books. E’ stato semplice per me scegliere subito una Torta al cioccolato, senza farina, perfetta per concludere una cena raffinata. Ciò che la rende davvero speciale […]
La ricetta che ho scelto dal libro Purely Pumpkin di @ per @cook_my_books è l’idea perfetta per un aperitivo veloce e sfizioso, con un tocco mediorientale. Le croccanti foglie di lattuga, che fungono da “taco”, avvolgono cubetti di zucca insaporita con cumino e arricchita dalla […]
Alzi la mano chi non ama le patate arrosto! Sono poche le regole per farle con arte e sfornare patate arrostite perfette: -scegliere una varietà di patate farinose -sbollentarle -metterle in olio già caldo -disporle in un solo strato nella teglia -cuocerle in forno su […]