Chi mi conosce sa che non sono vegetariana. Non sono nemmeno una mangiatrice assidua di carne e quella volta che decido di gustarla mi piace cucinarla in modi sempre differenti, accostando spesso frutta di stagione. Oggi avevo a disposizione queste piccole mele rosse che cuocendo con […]
quando due culture si mescolano… Vivo a Brescia da quando sono nata e sono innamorata della mia città. Oltre ad essere ricca di storia, di monumenti e musei, di belle piazze e belle chiese ha una ricca tradizione culinaria fatta di piatti semplici ma gustosissimi. […]
No, dico, con tutte le verdure che ho mangiato ultimamente prima o poi dovevo cucinare un dolce… È la terza ricetta di torta di mele che c’è sul mio blog e, a differenza delle altre, questa potrete mangiarla a cuor leggero ;)) Torta di mele […]
all’arancia e zafferano Sono una smemorata. Mi dimentico gli appuntamenti, mi dimentico i compleanni, mi dimentico i dati anagrafici e il pin del bancomat. Ma quando leggo una ricetta su un libro o, come in questo caso su un giornale ho una memoria di ferro […]
M’ha preso così, in questo periodo. Mangiare secondo le stagioni. Scoprire gli ortaggi di ogni mese. Trovare modi insoliti di cucinarli. Questa terrina nasce così. Finocchi e mele, un accostamento delicato. Ma se ci aggiungi un po’ di salsiccia e un buon formaggio cremoso diventa un […]
Insalata di cavolini di Bruxelles con noci e salsa alla menta. Inutile elencarvi i benefici di questo ortaggio, immagino siate informati meglio di me. Ho cercato un accostamento che attenuasse il sapore così deciso e ne è uscito un piatto delizioso, veloce e appagante. La […]
per il pranzo della domenica Avete tre giorni di tempo per procurarvi tutti gli ingredienti. Vi assicuro che per domenica a pranzo porterete in tavola un piatto davvero speciale! Io ho usato la mia meravigliosa crockpot ma, se non l’avete, potete cuocerla in forno con […]
un piatto unico speciale Prima di raccontarvi questo piatto speciale voglio fare una piccola precisazione. Le ricette che trovate sul mio profilo si dividono sostanzialmente in due categorie, le ricette originali dei grandi chef, come il mio adorato Ottolenghi, dei quali cito sempre il nome, […]
alla mediterranea Le mie ricette a volte nascono cosi, al volo, con quello che trovo nella mia dispensa. Il cavolo cappuccio è un ortaggio che si presta ad essere cucinato in moltissimi modi, è povero di calorie e ricchissimo di antiossidanti. Cucinato in questo modo […]