il gelo dell’inverno attraverso la musica… Nel mio primo appuntamento con la musica immortale vi ho raccontato di Bach e le sue Variazioni Goldberg. Pochi anni prima, nel 1725, Antonio Vivaldi compone in Italia le Quattro stagioni, il più bell’esempio di musica descrittiva. Ogni stagione […]
ti scalda anche l’anima È cremosissima. È saporita. Crea dipendenza al punto che, cucchiaio dopo cucchiaio, sarà assolutamente necessario fare un bis. Questa vellutata ha il potere di riscaldarvi anche l’anima! È molto facile e ricca di profumi e consistenze diverse. Io l’ho servita come zuppa […]
una vera golosità… Avere un blog e un profilo Instagram attivo ha un lato positivo, ti sprona ad essere sfacciata e a chiedere le ricette appena assaggi qualcosa di buono. E in Svizzera è andata proprio così, ho cominciato a parlare con una signora e […]
cura e terapia per il mio benessere Clicca sull’immagine per ascoltare «Lo scopo dell’arte non è la somministrazione d’una momentanea iniezione di adrenalina. Piuttosto la graduale, paziente e duratura costruzione di uno stato interiore di meraviglia e serenità». G.Gould Questa è la ragione per cui, […]
al latte con il metodo Yudane Periodo di sperimentazione in cucina, oggi ho provato il metodo giapponese yudane per la gelatinizzazione dell’amido della farina. Rende i lievitati ancor più soffici lasciandoli morbidi più a lungo. Questa tecnica, semplicissima, consiste nel mescolare la farina con acqua […]
il pane più semplice e veloce che ci sia L’Irish soda bread è un pane denso e sano con un sapore ricco che si accompagna con tutto. Si fa in una manciata di minuti, si mescola con un cucchiaio direttamente nella ciotola, si versa in […]
rifugio per l’anima Mi sono svegliata la mattina di Natale ko, stanca morta per il lavoro intenso, con la terza dose del vaccino appena fatta e una spossatezza mai provata prima… Questa vacanza in Engadina è capitata come la ciliegina sulla torta, rigenerante e rilassante, […]
il dolce del mio capodanno! C’è una parola che mi frulla in testa da qualche giorno… “curiosità”. Io nel 2022 desidero essere curiosa. Curiosa di apprendere, di sperimentare, di ricercare. Perché poi curiosità va di pari passo con creatività che era la parola che mi frullava […]
deliziosi scrigni di bontà Datteri farciti, una ricetta facile e veloce da portare in tavola al cenone di capodanno. Uno stuzzichino semplicissimo che ho servito in piccole porzioni su piattini d’argento e che si può preparare in anticipo. Così poi potrete dedicare gli ultimi minuti […]